ancora street food

Torno a parlare di street food.

Percorrere le vie del cibo ad Hong Kong è una delle esperienze più interessanti della città. La città trabocca di luoghi dove il cibo si cucina e si serve all’aperto.

Le baracche dove si cucina il cibo sono chiamate comunemente dai pai dong.  Che cosa è così speciale nei dai pai dong?  Si mangia in piedi, poiché spesso non esistono posti a sedere, e i cibi sono facilmente trasportabili in un cartoccio. Proprio questa posizione eretta permette però,di godere della vista di una vasta  selezione di alimenti. Tra i più acquistati: le polpette di pesce al curry, le polpette di polipo, i calamari, i peperoncini rossi, le ali di pollo, le polpette di pesce e lattuga in minestra, la minestra di pinne di pescecane e la trippadi vitello. Nei dai pai dong che dispongono di posti a sedere si possono invece trovare cibi più liquidi come, ad esempio,  le tagliatelle in brodo. Ci sono almeno quattro tipi di tagliatelle da cui si può  scegliere – tagliatelle grasse, tagliatelle piane, tagliatelle sottili o tagliatelle di riso. Se si vuole si può aggiungere alcune verdure.

I dai pai dong in genere non sono molto igienici ma gli alimenti sono comunque cucinati bene. A Mong Kok, si possono trovare facilmente dai pai dong ad ogni angolo di strada ma, l’identificazione dei singoli locali è impossibile, poichè spesso non hanno nome, e le posizioni delle cucine trasportabili, cambiano e si mescolano frequentemente tra loro.

Tutta la città è interessata da questi fenomeni di “ristorante fluido” ma i posti dove la qualità del cibo è migliore si dislocano nelle zone a cavallo di Wan Chai, Hong Kong Central e Tsim Sha Tsui.

 

1. Graham Street

Una collezione di dai pai dong  posta  nel cuore della centrale. La qualità del cibo  non è proprio rinomata ma  ci sarà la possibilità di gustare una diversificata quantità di alimenti. questo posto ottiene inondato dagli  impiegati del centro durante l’ora di pranzo, tra le 12.30 e le 14:00. I dai pai dong di  Graham Street , Central.  Sono aperti tutti i giorni dalle 6:30 del mattino alle 8:00 della sera.

2. Temple Street

Allegato ai mercati di via Temple Street, questa agglomerato di dai pai dong è uno dei migliori della città. In questo luogo sono si vendono alimenti e pietanze maggiormente di notte. Qui si trovano una sovrabbondanza di locali che traboccano di frutti di mare e birre eccellenti. Le vie sono larghe e la disposizione dei posti a sedere esterna consente di vedere la strada e la vita che rifluisce attorno. Temple Street, Yau Ma Tei. Tutti I giorni dale 7 alle 11 del pomeriggio.

3. Haiphong Street

Una gruppo compatto di dai pai dong che vendono una grande quantità di frutti di mare e di specialità della cucina cantonese. Vicino al parco di Kowloon. Luogo molto frequentato da impiegati durante il pranzo tra le  12:30 e le 14:00. Haiphong Road, Kowloon Park, Tsim Sha Tsui. 12:00 alle- 21:00pm.

4. Hau Fook Street

Una buona selezione di Dai Pai dong con una vasta gamma di alimenti dove si possono gustare sia la cucina di Shanghai che quella pechinese oltre ovviamente a quella cantonese. Hau Fook Street, Tsim Sha Tsui. È aperto tutti I giorni dalle dalle 7del mattino alle 19 del pomeriggio

5. Causeway Bay

Anche se non c’è un’area destinata esclusivamente ai dai pai dong esiste una serie di locali destinati alla vendita che si attestano al di sotto della strada soprelevata, diventando una delle principali zone di acquisto di Hong Kong. La disposizione dei posti a sedere è stretta e lo spazio è spesso limitato. Causeway Bay. Orari variabili.