forchetta, il ritorno

per la serie: non si puo stare mai tranquilli, ecco un nuovo oggetto di design concepito per l’esperienza sensoriale e multi-etnica (spero!) del cibo

Si chiama B-Side ed è stata concepita all’interno del Food Design Studio dal designer Alessandro Busana.

Non che sia un’idea originalissima, di esempi di posate b-side ce ne sono stati fin troppi…

La cosa intrigante e inquietante al tempo stesso è che questa forchetta si riconverte in bachette alla giapponese ma, a differenza delle bacchette, non è dotata della possibilità di traslazione orizzontale. Questa mancanza di movimento trasforma, di fatto, le bacchette in una pinza.

Alla luce di questo mi chiedo… ma ne avevamo proprio bisogno?!

una cascata di forchettine!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Per la serie il ritorno delle forchettine, ovvero, alle forchettine non c’è mai fine, ecco l’interessante allestinento  della sezione food living all’interno del salone del mobile di Milano 2008!

Questa sezione è dedicata alla rivisitazione, in chiave design, dei prodotti tipici della gastronomia lombarda: riso-paravento, seduta-gorgonzola, luce provolone, ecc.

ma allora la cascata di forchettine, bicchierini, cucchiaini (quanti diminutivi)….non ci si starà giocando un po’ troppo con questi oggetti che, in fondo, servono solo per mangiare?!

buon appetito!

da food living_milano 2008

provolight

All’interno del salone del mobile 2008, un omaggio alla tradizione tutta lombarda di appendere le provole a stagionare.

Food Living è stato un evento innovativo che, ispirato dalla centralità del cibo nella quotidianità, rielabora le architetture e gli spazi di una casa contemporanea attraverso contaminazioni inattese di cibo e design. La manifestazione ha esaltato la quotidianità del cibo con un’ironia visionaria e una vena poetica suggestiva e coinvolgente, attraverso spazi abitativi tradizionali, reinterpretati in forma creativa ed originale ed esaltati da elementi di design ispirati dal cibo.

coppa di melone con feta

…reduci da un abbondante pranzo di comunione ci siamo concessi qualcosa di leggero e fresco

la coppa di melone con feta

x 2 persone

1 melone piccolo

1 banana

1 pera

una decina di fragole

una fetta piccola di feta a cubetti

qualche fogliolina di menta.

dividere il melone a meta e svuotarlo.

tagliare frutta e formaggio a cubetti e riempire il melone.

guarnire con qualche fogliolina di menta. 

calorie calorie

quante calorie in un cubetto di cioccolato? ce lo dice Rompibollo (o rompip…)

un nuovo design per il cioccolato che ci svela il mistero delle calorie ingurgitate.

ma si puo?!

 

però l’idea può essere molto apprezzata dai maniaci delle diete ipocaloriche

insalata di grano

 questa ricetta bisogna programmarla il giorno prima per avere il tempo di mettere a mollo il grano in acqua e di cuocerlo per almeno 45min.

per 2 persone

150 gr di grano cotto

2-3 pomodorini pachino 

una costa di sedano

1 cetriolo a cubetti

una scatola di tonno al naturale

1/4 di cipollotto fresco

qualche fogliolina di basilico

sale pepe e olio d’oliva.

 

nb a piacere si può aggiungere una salsa a base di yogurt o della ricotta forte (reperibile in salento)

la schizofrenia del biscotto

Colazione con gallette tipo oro saiwa, ma più spesse, ovvero: la doppia personalità di un biscotto.

personalita n.1

Pucci il biscotto nel caffè bollente e lo addenti, aspettandoti che questo si sciolga in bocca in un tripudio di voluttuosa morbidezza, e invece eccolo quì, inscalfibile, inalterato nella sua croccantezza…

personalita n.2

Spezzi il biscotto e ripeti l’operazione, questa volta aspettandoti la stessa ineluttabile durezza e invece, ecco che non fai in tempo a portarlo alla bocca, che ti frana inesorabilmente sul tavolo…

se non è schizofrenia questa!!!

la città del biscotto-la città di biscotti

     

A Londra, un modello di città è stato interamente realizzato con una vasta tipologia di biscotti.

Dai frollini alle gelatine, tutti i biscotti concorrono a realizzare questo gustoso plastico. L’Elemento dominante è rappresentato dai biscotti a cialda che, con le loro molteplici forme  (molto simili ai mattoncini lego), garantiscono la possibilità di formare muri, edifici, grattacieli e ponti.

mi chiedo… ma poi tutto quel surplus di glicemia e bontà chi se lo mangia?

fuffas il ritorno

panzanella primaverile

Dopo la pausa-concorso in cui, oltre a lavorare fino alle quattro del mattino, ci siamo abbuffati di pizzette e panini, torno a cucinare una ricettina semplice e sana, anche se non proprio leggerissima:

la Panzanella primaverile (variante della più nota panzanella toscana)

ingredienti x 2 persone:

4 fette di pane raffermo o  2 friselle pugliesi

6 pomodorini ciliegino

1 cetriolo tagliato a cubetti

1 costa di sedano

1/4 di cipolla sbollentata nel vino

una manciata di fave fresche

basilico

20/30 gr di pecorino a scaglie

olio e aceto  qb

sale e pepe   qb

mettere il pane o la frisella in una ciotola con acqua e aceto per una decina di minuti poi, strizzare il pane o sfaldare la frisella.

tagliare pomodorini, cetrioli e sedano a pezzetti

sbollentare leggermente la cipolla nel vino rosso

sgusciare le fave

grattugiare il pecorino a scaglie

unire insieme gli ingredienti e mescolare, aggiungere poi olio, sale, pepe e basilico e mescolare ancora.

tenere in frigo almeno un’ora prima di servire